Dessert

Recette d’œufs brouillés crémeux à la Cyril Lignac : un délice gourmand à savourer !

Voici une recette simple et savoureuse pour des œufs brouillés crémeux, inspirée des astuces du Chef Cyril Lignac.

Ingrédients :

•4 œufs extra frais

•50 g de beurre (en noisettes)

•Sel et poivre (à convenance)

•100 ml de crème liquide

•Garnitures au choix (légumes, jambon, parmesan, comté, lardons)

Préparation :

1.Préparer les œufs : Battez les œufs extra frais dans un bol, puis assaisonnez-les avec du sel et du poivre.

2.Ajouter le beurre : Incorporez des noisettes de beurre directement dans les œufs battus.

3.Cuisson à feu doux : Versez les œufs dans une sauteuse froide, puis faites cuire à feu moyen. Remuez doucement avec un fouet pendant environ 5 minutes, pour obtenir une texture crémeuse.

4.Chantilly salée : Si vous avez le temps, fouettez la crème liquide pour la transformer en chantilly salée, et ajoutez-la à vos œufs hors du feu pour une touche onctueuse.

5.Garniture : En fin de cuisson, ajoutez la garniture de votre choix (légumes, jambon, fromage ou lardons) pour personnaliser vos œufs brouillés.

Servez immédiatement et dégustez ces œufs brouillés parfaitement crémeux !

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