Sablés de Noël à l’orange et au cacao : le plaisir des fêtes à chaque bouchée

Ces sablés parfumés à l’orange et au cacao sont parfaits pour ajouter une touche festive à vos célébrations. Leur glaçage coloré ravira petits et grands, et leur goût subtil de cacao et d’orange vous mettra immédiatement dans l’ambiance de Noël !

Ingrédients (pour 6 personnes) :

•200 g de farine

•125 g de beurre allégé ramolli

•75 g de cassonade

•25 g de cacao amer non sucré

•Zeste râpé d’une orange

•2 jaunes d’œufs

•1 c. à soupe de lait écrémé

•1 pincée de sel

Pour le glaçage :

•170 g de sucre glace tamisé

•1 blanc d’œuf

•Colorants alimentaires

Préparation :

1.Préparez la pâte :

Dans un saladier, travaillez le beurre et la cassonade jusqu’à obtention d’une crème lisse. Ajoutez les jaunes d’œufs, le lait, le sel, le zeste d’orange, et la farine.

2.Divisez la pâte :

Séparez la pâte en deux portions et ajoutez le cacao dans l’une d’elles. Mélangez bien pour obtenir deux boules de pâte homogènes. Couvrez-les de film alimentaire et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.

3.Cuisson des sablés :

Préchauffez le four à 210°C. Étalez chaque pâte sur une surface farinée (épaisseur : 5 mm), puis découpez des formes avec des emporte-pièces. Placez les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 12 minutes. Laissez refroidir sur une grille.

4.Préparez le glaçage :

Mélangez le sucre glace au blanc d’œuf pour obtenir une texture épaisse. Séparez le glaçage dans différents ramequins et ajoutez des colorants alimentaires. Remplissez des poches à douilles et décorez les sablés refroidis.

5.Séchage et conservation :

Laissez sécher à température ambiante puis conservez les sablés dans une boîte hermétique.

Régalez-vous avec ces sablés de Noël gourmands et colorés !