Brioche roulé au chocolat

Aujourd’hui, je poste une recette bien moelleuse et gourmande, dès que je l’ai vue chez @mes_delicieuses_creations j’ai eu envie de la tester, maintenant à votre tour ☺️

Recette réalisé par@amyayou231710

Ingrédients :

245 g de lait
60 g de beurre
9 g de levure boulangère sèche
480 g de farine
50 g de sucre
1 c à soupe de vanille liquide
9 g de sel
1 oeuf
25 bâtonnets de chocolat

Préparation :

Soit Dans le bol du tm6, mettre le lait et le beurre, faire fondre 2min30/37°/vit1
Ajouter la levure, la farine, le sucre, le sel, la vanille et l’œuf, pétrir 7min

Soit Au robot pâtissier, faire fondre le beurre
faire tiédir le lait et dilué la levure
Dans le bol du robot, mettre la farine, le sucre, et le sel, mélanger
Ajouter l’œuf, la vanille, le beurre fondu et le lait-levure, pétrir 5min vit1
Puis vit 2 pendant 15min
La pâte doit se décoller des bords, elle est légèrement collante

Huiler vos mains, former une boule, mettre la pâte dans un saladier huiler
Laisser doubler de volume 1h30 a 2h a temp ambiante

Après la pousse, dégazer la pâte, peser là, diviser la en 9 pâtons
Former des boules
Prendre chaque boule, étaler en rectangle de 18cm de long sur 13cm de large
Plier les 2 côtés et raplatissez
Placer un bâtonnet de chocolat à l’extrémité, roulé un peu, remettre un bâtonnet, roulé, encore un bâtonnet et rouler(voir vidéo)

Mettre la brioche sur une plaque recouverte d’une toile de cuisson
Espacer un peu les brioches et laisser pousser 30min

Après la 2eme pousse, badigeonner de lait, enfourner dans un four préchauffer à 180° pendant +- 25-30min

Une fois sorti du four, beurre la surface de la brioche, laisser refroidir et déguster