Sablés Oursons aux Amandes : Recette Gourmande

Ingrédients :

•120 g de farine

•60 g de beurre froid, coupé en morceaux

•50 g de sucre glace

•40 g de poudre d’amande

•1 cuillère à café de cacao non sucré

•1 œuf

•Amandes entières pour la décoration

Préparation :

1.Préparation de la pâte :

•Dans le bol d’un robot, mélangez la farine, le sucre glace, la poudre d’amande et le cacao.

•Ajoutez le beurre en morceaux et mixez par petites impulsions pour obtenir une texture sableuse.

•Ajoutez l’œuf et mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine.

2.Repos de la pâte :

•Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et réfrigérez-la pendant au moins 1 heure.

3.Façonnage des sablés :

•Préchauffez le four à 180°C.

•Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée, sur une épaisseur de 2-3 mm.

•Découpez des oursons avec un emporte-pièce. Rassemblez les chutes, formez une boule et étalez à nouveau pour d’autres oursons.

4.Décoration des oursons :

•Placez une amande entière au centre de chaque ourson. Ramenez les « pattes » au-dessus de l’amande pour qu’il la tienne. Appuyez légèrement pour fixer.

•Utilisez un cure-dent pour dessiner les yeux et le nez.

•Disposez les oursons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et réfrigérez-les 30 minutes pour qu’ils gardent leur forme à la cuisson.

5.Cuisson :

•Enfournez à 180°C pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

•Laissez refroidir sur une grille.

Conseil de Service :

Dégustez ces sablés oursons aux amandes avec un thé ou un café, ou offrez-les dans des jolies boîtes comme cadeaux faits maison.

Bon appétit !